蘭州拉面是中國傳統(tǒng)的美食之一，以其獨(dú)特的湯料調(diào)味而聞名。在蘭州拉面的制作過程中，湯料的配方比例非常重要，直接影響到拉面口感的好壞。下面是一份蘭州拉面湯料配方大全比例，希望對大家有所幫助。

1.牛肉湯料

牛肉湯料是蘭州拉面最常用的一種湯料，也是最受歡迎的湯料之一。制作牛肉湯料的原材料包括牛肉骨、姜、蔥、香葉、料酒等。具體比例如下：

牛肉骨：200g

姜：20g

蔥：30g

香葉：5g

料酒：20ml

清水：1500ml

2.羊肉湯料

羊肉湯料是蘭州拉面另一種常用的湯料，適合喜歡吃羊肉的人。制作羊肉湯料的原材料包括羊肉骨、姜、蔥、香葉、料酒等。具體比例如下：

羊肉骨：200g

姜：20g

蔥：30g

香葉：5g

料酒：20ml

清水：1500ml

3.雞湯料

雞湯料是一種清淡的湯料，適合喜歡清淡口味的人。制作雞湯料的原材料包括雞骨、姜、蔥、香葉、料酒等。具體比例如下：

雞骨：200g

姜：20g

蔥：30g

香葉：5g

料酒：20ml

清水：1500ml

4.素湯料

素湯料是一種適合素食者的湯料，制作原材料包括大白菜、胡蘿卜、香菜、蔥、姜等。具體比例如下：

大白菜：200g

胡蘿卜：50g

香菜：20g

蔥：30g

姜：20g

清水：1500ml

以上是蘭州拉面湯料配方大全比例，大家可以根據(jù)自己的口味和需求進(jìn)行調(diào)整。希望這份配方能夠幫助大家制作出更美味的蘭州拉面。