西紅柿湯底是一種常見的火鍋底料，它的做法非常簡單。首先，準備好需要的材料，包括西紅柿、洋蔥、姜片、蒜頭和香菜等。將西紅柿切成小塊，洋蔥也切成小塊備用。

接著，在鍋中放入適量的油，加入洋蔥、姜片和蒜頭，煸炒至香。然后加入切好的西紅柿，翻炒幾分鐘，等西紅柿熟透后加入適量的水，煮開后轉小火煮5-10分鐘。

在煮的過程中，可以加入一些調味料，如鹽、胡椒粉、雞精等，根據個人口味適量添加。最后加入香菜，煮1-2分鐘即可。

西紅柿湯底做好后，可以直接用來做火鍋底料，也可以用來煮面或煮粥等，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。