紅燒金鯧魚是一道美味可口的家常菜肴，口感鮮美，色香味俱佳，深受人們的喜愛。下面就讓我來介紹一下制作紅燒金鯧魚的家常做法。

材料：金鯧魚一條，生姜、蔥、蒜、紅椒適量，料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、清水適量。

步驟：

1.將金鯧魚洗凈去鱗、去鰓，斜切成薄片，用料酒、鹽、生姜粉腌制10分鐘左右。

2.將蔥、姜、蒜切成末，紅椒切成小塊備用。

3.鍋中倒入油，加熱至7成熱，放入金鯧魚片煎至兩面金黃，撈出備用。

4.鍋中留底油，放入蔥姜蒜末和紅椒煸炒出香味。

5.加入適量清水，放入生抽、老抽、鹽、糖、雞精，煮至湯汁濃稠。

6.將煎好的金鯧魚片放入鍋中，小火煮10分鐘左右，讓湯汁充分滲透。

7.出鍋前撒上蔥花即可享用。

紅燒金鯧魚是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜肴，制作簡單，味道鮮美，下飯一絕。大家可以按照上述步驟嘗試制作一下，相信一定會(huì)喜歡上它的。