廣西艾粑粑是一道具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)美食，是廣西壯族人民的傳統(tǒng)食品之一。艾粑粑的制作方法多種多樣，不同地區(qū)、不同家庭的做法也有所不同，下面為大家介紹幾種廣西艾粑粑的做法。

第一種：艾葉糯米艾粑粑

材料：糯米500克、新鮮艾葉適量、油適量、鹽適量、蔥姜適量。

做法：

1、糯米浸泡2小時(shí)，撈出瀝干，加入鹽和油，攪拌均勻。

2、將艾葉洗凈，切成細(xì)末。

3、將糯米團(tuán)搓成小球，用手壓扁。

4、在壓扁的糯米球上撒上一層艾葉末。

5、將艾葉末裹在糯米球上，將其攤開(kāi)成圓形薄餅。

6、用鍋中火烤制，兩面變黃即可。

第二種：糯米艾粑粑

材料：糯米500克、鮮艾葉適量、花生適量、糖適量。

做法：

1、將糯米浸泡2小時(shí)，撈出瀝干，加入適量的水和糖，攪拌均勻，使其成為糯米糊。

2、將鮮艾葉洗凈，剪成小段。

3、將花生炒熟，碾成花生粉。

4、用勺子將糯米糊舀起，放在艾葉上，包成小包。

5、將小包放在蒸鍋中，蒸25分鐘即可。

6、將蒸好的艾粑粑撒上花生粉即可。

第三種：糯米花生艾粑粑

材料：糯米500克、鮮艾葉適量、花生適量、紅棗適量。

做法：

1、將糯米浸泡2小時(shí)，洗凈瀝干。

2、將花生炒熟，去皮，碾成粉。

3、將紅棗切成細(xì)絲。

4、將艾葉洗凈，切成小段。

5、將糯米加入適量的水，攪拌均勻，使其成為糯米糊。

6、將糯米糊放在艾葉上，加入適量的花生粉和紅棗絲，包成小包。

7、將小包放在蒸鍋中，蒸25分鐘即可。

以上是廣西艾粑粑的幾種常見(jiàn)做法，供大家參考。無(wú)論哪種做法，都是具備濃郁地方特色的美食，希望大家嘗試制作，品嘗美食的同時(shí)也感受廣西的美麗風(fēng)景和獨(dú)特文化。