醬燜海兔是廣東廣州的傳統(tǒng)美食，以海兔肉鮮嫩、營養(yǎng)豐富而聞名。下面介紹一下醬燜海兔的做法大全竅門。

材料：

- 海兔肉 500 克

- 姜蒜末 適量

- 醬油 適量

- 料酒 適量

- 紅糖 適量

- 鹽 適量

- 生抽 適量

- 蔥段 適量

- 清水 適量

- 植物油 適量

步驟：

1. 海兔肉清洗干凈，放入開水中焯水，去除異味。

2. 取出焯水的海兔肉，切成塊狀備用。

3. 炒鍋燒熱，加入適量植物油，放入姜蒜末爆香。

4. 放入海兔肉塊，煸炒至金黃色，加入適量的料酒，繼續(xù)煸炒至香味四溢。

5. 加入適量的醬油和生抽，翻炒均勻，讓海兔肉均勻入味。

6. 加入適量的清水，水要剛好沒過海兔肉，放入紅糖和鹽，攪拌均勻。

7. 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮 30 分鐘，待湯汁濃稠，海兔肉熟透。

8. 加入蔥段，翻炒均勻，關(guān)火即可。

竅門：

1. 海兔肉一定要焯水，去除異味，避免影響口感。

2. 加入適量的紅糖可以讓醬汁更加濃稠，色澤更加誘人。

3. 在燜煮的過程中，可以適當加入水，以保持湯汁不干，讓海兔肉更加入味。

醬燜海兔做法簡單，營養(yǎng)豐富，是一道不錯的家常菜。大家可以嘗試一下。