雞蛋西紅柿炸醬面是一道美味健康的傳統(tǒng)中式面食。這道菜色做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其適合快節(jié)奏的生活方式。

首先，準備好食材。需要雞蛋、西紅柿、醬油、鹽、糖、大蔥、姜和面條。將西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用，大蔥和姜切成末。

接著，將西紅柿放入油鍋中煮爛。加入適量的鹽和糖，煮至西紅柿變軟，呈現(xiàn)出濃郁的紅色汁液。將西紅柿汁倒入碗中待用。

接下來，將鍋加熱，放入適量的油。將蔥姜末爆香，加入雞蛋翻炒至熟，倒入西紅柿汁中，加入適量的醬油，翻炒均勻。這時，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽和糖。

最后，將面條煮熟，撈出瀝干水分，盛入碗中。將炸醬倒在面條上，攪拌均勻即可。可以根據(jù)自己的口味加入蔥花、黃瓜絲等配菜，增加營養(yǎng)和口感。

總之，這道雞蛋西紅柿炸醬面做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。喜歡這道菜的朋友們可以試試哦！