羊骨頭湯是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的湯品，而如何做出湯白清澈、味道濃郁的羊骨頭湯也是一個讓人頭疼的問題。下面，我來為大家介紹一下羊骨頭湯怎么做湯白。

首先，選擇好新鮮的羊骨頭和配料。羊骨頭應(yīng)該是骨頭白、肉質(zhì)鮮紅、無異味，并且最好帶有一定的肉質(zhì)。而配料則可以選擇大蔥、姜片、八角等，這些都能夠增加湯的香氣。

其次，清洗干凈羊骨頭和配料。羊骨頭應(yīng)該洗凈表面的雜物和殘血，而配料則需要去皮洗凈。這一步非常關(guān)鍵，因為只有干凈的食材才能夠熬出清澈的湯。

接著，先將羊骨頭焯水。將羊骨頭放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后撇去浮沫，再焯水5分鐘左右。這樣可以去除羊骨頭表面的雜質(zhì)和異味，為后面的熬制做好準(zhǔn)備。

然后，加入配料和適量的清水。將焯水后的羊骨頭和清洗干凈的配料放入鍋中，加入足夠的清水，以至于覆蓋住食材即可。然后，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬制2-3小時。期間需要不時地撇去浮沫，以保持湯的清澈。

最后，調(diào)味即可。在熬制過程中，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽和其他調(diào)味料，以增加湯的味道。等到湯熬制好后，用濾網(wǎng)將食材過濾掉，留下清澈的湯，即可享用。

以上就是羊骨頭湯怎么做湯白的步驟，希望對大家有所幫助。