酸甜蘿卜是一道傳統的中國小菜，其口感酸甜可口，是很多人喜歡的美食之一。今天我來給大家分享一下如何腌制酸甜蘿卜的竅門視頻教學。

首先，我們需要準備的食材包括：蘿卜、紅椒、白糖、白醋、鹽、生姜、大蒜等。接下來，我們可以按照以下步驟進行腌制：

步驟1：將蘿卜去皮，切成細條形。紅椒也要去籽，切成細條形備用。

步驟2：將蘿卜和紅椒放入一個大碗里，加入少許鹽，輕輕攪拌均勻，然后靜置15分鐘，等待蘿卜和紅椒出水。

步驟3：將出水的蘿卜和紅椒瀝干水分，再加入適量的白糖和白醋，攪拌均勻。

步驟4：將一小塊生姜和幾瓣大蒜剁碎，放入腌制好的蘿卜和紅椒里，攪拌均勻，然后裝入干凈的玻璃瓶中。

步驟5：將玻璃瓶密封好，放在陰涼干燥的地方，靜置一天左右。

步驟6：當酸甜蘿卜腌制好后，可以嘗一嘗口感是否合適，如果需要調整，可以再加入適量的白糖和白醋進行調味。

通過以上的步驟，我們就可以輕松地制作出美味的酸甜蘿卜了。大家可以根據自己的口味進行調整，讓這道小菜更適合自己的口感。希望這篇文章對大家有所幫助，也歡迎大家在評論區(qū)留言分享自己的腌制酸甜蘿卜經驗。