五仁月餅是中國傳統(tǒng)的中秋節(jié)特色食品之一，是由糯米面和五種不同的餡料制成的。下面就為大家介紹一下五仁月餅的制作流程。

首先，準(zhǔn)備月餅餡料。五仁月餅的餡料一般包括五種不同的食材，分別是花生、核桃、瓜子仁、松子和紅棗。這些食材需要先洗凈，晾干后再烤至金黃色，然后碾成粉末備用。

其次，制作月餅皮。將糯米粉和普通面粉按比例混合，加入熱水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)。將面團(tuán)揉成長條狀，切成小塊，然后搓成圓形餅皮，厚度約為3毫米左右。

接著，包餡。將餡料放入餅皮中間，將餅皮包裹住餡料，搓成圓球狀。然后將圓球放入月餅?zāi)＞咧校p輕按壓，使其成型。最后將月餅從模具中取出，放在烤盤上。

最后，烘烤月餅。將月餅放入預(yù)熱好的烤箱中，烤約20分鐘左右，烤至表面金黃色即可。

制作完成后，五仁月餅香氣撲鼻，口感香甜可口，是中秋節(jié)必不可少的美食之一。