四川冷吃兔兔是四川傳統(tǒng)名菜之一，以其鮮嫩可口、味道獨(dú)特而被人們所喜愛。下面，我們就來介紹一下四川冷吃兔兔的正宗做法大全。

材料：

1. 兔子一只

2. 姜片適量

3. 青蒜適量

4. 豆腐皮適量

5. 辣椒粉適量

6. 花椒粉適量

7. 鹽適量

8. 醬油適量

9. 醋適量

10. 白糖適量

做法：

1. 將兔子宰殺后洗凈，去掉內(nèi)臟和頭部，切成塊狀備用。

2. 將兔子塊放入鍋中，加入適量的水，放入姜片煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至熟爛。

3. 將煮熟的兔肉撈出，晾涼后切成薄片，放入盤中，加入適量的鹽、花椒粉、辣椒粉、醬油、醋、白糖，腌制30分鐘至入味。

4. 將豆腐皮切成長條狀，焯水后晾涼備用。

5. 將青蒜切成小段，放入兔肉片中拌勻。

6. 將兔肉片和豆腐皮條碼放在一起，淋上適量的芝麻醬和辣椒油即可。

以上就是四川冷吃兔兔的正宗做法大全，大家可以嘗試一下，品嘗到正宗的四川美食。