蝦吃蝦涮是一道非常受歡迎的海鮮美食，特別適合夏天食用。下面就來介紹一下蝦吃蝦涮的做法。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的蝦，最好是活蝦，這樣口感更加鮮美。將蝦洗凈，去掉蝦線和蝦須，然后用清水泡一下，備用。

其次，準(zhǔn)備好蝦涮的配料。蝦涮的配料可以根據(jù)個(gè)人口味自由搭配，但一般會(huì)準(zhǔn)備蔥姜蒜、香菜、芝麻醬、辣椒油等調(diào)料。將這些配料放在小碟子里備用。

接著，將鍋中的水燒開，加入一些鹽和料酒，再放入適量的姜蔥，煮至水沸騰。這時(shí)，將準(zhǔn)備好的蝦放入鍋中煮熟，煮的時(shí)間一般在1-2分鐘左右，不要煮太長時(shí)間，否則蝦的口感就會(huì)變得老硬。

最后，將煮好的蝦撈出來，放入準(zhǔn)備好的配料碟中蘸著吃，非常美味。如果喜歡辣味，可以加入一些辣椒油或者辣椒粉來搭配。

總的來說，蝦吃蝦涮是一道非常簡單的海鮮美食，但是卻非常美味。只要掌握好烹飪的技巧，每個(gè)人都可以在家里輕松地做出一道好吃的蝦涮來。