食品添加劑是現(xiàn)代食品生產(chǎn)中必不可少的一部分。其中，甜味劑是非常常見的一種添加劑，用于調(diào)味和提高食品的口感。然而，有些人認(rèn)為甜味劑中不包括糖類物質(zhì)，這種說法是不準(zhǔn)確的。

首先，我們需要了解甜味劑的定義。甜味劑是指人工合成或從天然來源提取的化學(xué)物質(zhì)，可以模擬糖的甜味。糖類物質(zhì)是一類天然存在的甜味物質(zhì)，如蔗糖、果糖等。甜味劑中也包括一些糖類物質(zhì)，如葡萄糖酸鈉等。

其次，甜味劑的種類非常多。常用的甜味劑包括糖精、阿斯巴甜、麥芽糊精等。這些甜味劑都是人工合成的化學(xué)物質(zhì)，與糖類物質(zhì)在化學(xué)結(jié)構(gòu)上有所不同。

最后，甜味劑的安全性備受爭(zhēng)議。一些研究表明，長期食用甜味劑可能會(huì)對(duì)健康造成危害。但是，目前還沒有足夠的證據(jù)證明甜味劑對(duì)人體有害。此外，甜味劑的使用也可以降低食品的熱量，對(duì)于控制體重有一定的幫助。

綜上所述，甜味劑中包括糖類物質(zhì)，但并不等同于糖類物質(zhì)。甜味劑的種類非常多，安全性備受爭(zhēng)議，需要謹(jǐn)慎使用。