甜豆花和豆腐腦是兩種常見的小吃，它們都是以豆腐為主要原料制成的。但是，甜豆花和豆腐腦并不是一種東西。

首先，甜豆花和豆腐腦的制作方法不同。甜豆花的制作是將黃豆浸泡、磨成豆?jié){，再經(jīng)過沉淀、加糖、煮熟等多個步驟而成。而豆腐腦的制作則是將黃豆浸泡、磨成豆?jié){，再經(jīng)過過濾、熬煮、凝固等步驟而成。兩種小吃的制作方法不同，所以它們的口感和外觀也不同。

其次，甜豆花和豆腐腦的食用方式也不同。甜豆花通常作為甜品食用，可以搭配紅豆、糯米球等配料，口感清甜。而豆腐腦則通常作為早餐或小吃食用，可以搭配辣椒油、醬油等調(diào)味品，口感鮮香。

總的來說，甜豆花和豆腐腦雖然都是以豆腐為主要原料，但是它們的制作方法、食用方式和口感都有所不同。因此，我們可以得出結(jié)論：甜豆花和豆腐腦不是一種東西。