炸元宵是中國傳統(tǒng)的節(jié)日食品之一，制作起來需要一定的技巧和注意事項。下面就來講一下炸元宵的正確做法。

首先，準備好制作炸元宵所需要的原材料。主要包括糯米粉、水和餡料。餡料可以根據(jù)個人口味選擇，常見的有芝麻、豆沙、紅棗等。

接著，將適量的糯米粉加入適量的水中攪拌成團，揉至面團光滑。將面團分成小塊，搓成圓球狀，然后用手指將圓球中間壓出一個小洞，放入適量的餡料，再將洞口捏緊。

然后，將炸鍋加熱至六七成熱，將制作好的元宵放入油鍋中炸。炸的時間不宜過長，大約3-5分鐘左右，直到元宵表面金黃酥脆即可取出。

最后，將炸好的元宵撈出瀝干油份，放入碗中，淋上適量的糖水或者蘸上糖粉即可食用。

需要注意的是，在制作炸元宵的過程中，要控制好火候，避免炸過頭或者炸不熟。此外，元宵在炸之前，要將餡料做好充分的包裹，避免餡料外溢。

總之，掌握好以上制作炸元宵的步驟和注意事項，就能制作出美味可口的炸元宵了。