6寸磨具是一種常用于制作戚風(fēng)蛋糕的烘焙工具，它的直徑為6英寸，也就是15.24厘米。那么，我們可以用6寸磨具制作多大尺寸的戚風(fēng)蛋糕呢？

首先，我們需要知道戚風(fēng)蛋糕的特點是體積輕盈、口感柔軟，因此它的高度通常比較高。一般來說，使用6寸磨具制作的戚風(fēng)蛋糕高度可以達到7-8厘米左右。

接下來，我們可以根據(jù)戚風(fēng)蛋糕的高度來計算它的直徑。假設(shè)我們想要制作一個高度為8厘米的戚風(fēng)蛋糕，那么它的直徑就可以通過以下公式來計算：

直徑 = 6寸磨具的直徑 + 2倍的蛋糕高度

直徑 = 15.24厘米 + 2 × 8厘米

直徑 = 31.24厘米

也就是說，使用6寸磨具制作的戚風(fēng)蛋糕直徑可以達到31.24厘米左右。

當(dāng)然，具體的直徑大小還取決于蛋糕的發(fā)面程度、烘焙時間等因素。因此，在制作戚風(fēng)蛋糕時，還需要根據(jù)自己的經(jīng)驗和口感需求進行調(diào)整和改進。

總的來說，6寸磨具可以制作高度為7-8厘米、直徑為31厘米左右的戚風(fēng)蛋糕。希望這篇文章能夠幫助大家更好地理解和掌握戚風(fēng)蛋糕的制作方法。