水煮大蝦是一道非常受歡迎的川菜，口感鮮美，香辣可口。今天我將為大家介紹一下制作水煮大蝦的詳細步驟，包括家常菜視頻、竅門以及圖片。

材料：

- 大蝦500克

- 蔥姜蒜適量

- 干辣椒20-30個

- 食用油適量

- 鹽適量

- 料酒適量

- 生抽適量

- 豆瓣醬適量

- 花椒粉適量

做法：

1. 將大蝦去殼去頭，洗凈備用。

2. 準備好蔥姜蒜和干辣椒，切成小塊備用。

3. 鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4. 放入適量的豆瓣醬和花椒粉，炒勻。

5. 加入適量的水，放入少許鹽和料酒，燒開后放入大蝦。

6. 煮至大蝦變色，撈出備用。

7. 鍋中再倒入一些油，放入適量的干辣椒和豆瓣醬，炒勻后加入適量的水。

8. 放入大蝦，燒開后加入適量的生抽，翻炒均勻即可出鍋。

制作水煮大蝦的竅門：

1. 煮大蝦時加入少許鹽和料酒，可以去除腥味，提升口感。

2. 煮好的大蝦撈出后不要放入冷水中，否則口感會變差。

3. 炒豆瓣醬和干辣椒時要炒香，這樣可以更好地提出香味。

4. 炒大蝦時不要炒過頭，否則口感會變老。

最后，附上一張水煮大蝦的圖片，讓大家更好地了解這道美食。

圖片鏈接：https://img.alicdn.com/imgextra/i4/2019786867/O1CN01y5InFz1IYJ29zGnVJ_!!2019786867.jpg