雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称?，它不僅味美可口，而且還具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效與作用。

首先，雞蛋是一種高蛋白、低脂肪的食品。每100克雞蛋中含有12.5克蛋白質(zhì)，約占雞蛋重量的11%；而脂肪含量卻只有11克，占重量的10%左右。這意味著，雞蛋不僅可以提供足夠的蛋白質(zhì)，還可以避免攝入過多的脂肪。

其次，雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素、礦物質(zhì)和必需氨基酸等。其中，維生素B2、B6和B12的含量較高，可以促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力和維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。此外，雞蛋還富含鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，可以幫助維持骨骼健康和血液循環(huán)。

除了以上的營養(yǎng)價值，雞蛋還有多種功效與作用。例如，雞蛋中的卵磷脂可以調(diào)節(jié)膽固醇水平，降低心血管疾病的風(fēng)險；卵黃中的膽堿則可以促進(jìn)大腦發(fā)育和記憶力；雞蛋中含有的卵白素可以抑制細(xì)菌和病毒的生長，有一定的抗感染作用。

總之，雞蛋是一種非常營養(yǎng)豐富的食品，不僅可以提供足夠的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，還具有多種功效和作用。因此，我們在日常飲食中應(yīng)該適當(dāng)?shù)厥秤秒u蛋，以維護(hù)健康的身體。