羊肉丸子是一道非常美味的傳統(tǒng)菜肴，但是由于羊肉本身的特殊氣味和膻味，很多人會(huì)覺得羊肉丸子有些難以下咽。那么，如何讓羊肉丸子更加美味、不膻味呢？

首先，要選用優(yōu)質(zhì)的羊肉。優(yōu)質(zhì)的羊肉應(yīng)該是紅色、有光澤、肉質(zhì)細(xì)膩、無異味和雜質(zhì)，這樣做出來的羊肉丸子口感更好，不會(huì)有膻味。

其次，要注意調(diào)料的搭配。在制作羊肉丸子時(shí)，可以加入適量的姜、蔥、蒜、料酒等調(diào)料，這些調(diào)料可以去除羊肉的膻味，同時(shí)也能提升羊肉的口感。

接著，要掌握好制作的技巧。在制作羊肉丸子時(shí)，可以先用手將羊肉搓勻，再加入適量的調(diào)料，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝螅儆檬秩喑赏枳訝?。在煮的過程中，可以加入一些食醋，這樣可以去除丸子表面的油膩感，使丸子更加爽滑。

最后，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其它的調(diào)味料，例如辣椒粉、花椒粉等，這樣可以讓羊肉丸子更加有特色。

總之，制作羊肉丸子時(shí)，選好肉、搭配好調(diào)料、掌握好技巧，就可以做出美味不膻的羊肉丸子了。