青椒炒羊肉卷是一道口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合喜歡辣味的人群。下面就來(lái)介紹一下它的做法。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：羊肉卷、青椒、大蔥、蒜、生姜、辣椒、料酒、鹽、醬油、生抽、老抽、白糖、淀粉和食用油。

然后，將羊肉卷切成薄片，加入料酒、鹽、醬油、生抽、老抽、白糖和淀粉拌勻腌制10分鐘。

接著，將青椒切成絲，大蔥、蒜和生姜切成末，辣椒切成小段備用。

然后，將鍋加熱，倒入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆香，加入腌制好的羊肉片煸炒至變色。

接著，加入青椒絲和辣椒段翻炒，加入適量的鹽和料酒調(diào)味，炒至青椒變軟。

最后，加入適量的水和生抽，翻炒均勻后加入淀粉勾芡，炒勻即可出鍋。

青椒炒羊肉卷的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，既能滿(mǎn)足口腹之欲，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，是一道很受歡迎的家常菜。