臘雞腿是一道傳統(tǒng)的家常菜肴，其口感鮮美，營養(yǎng)豐富，備受廣大食客的喜愛。下面我們就來介紹一下臘雞腿的做法大全，讓大家能夠輕松在家里制作出美味可口的臘雞腿。

1. 腐乳臘雞腿

原料：腐乳、臘雞腿、生姜、料酒、白糖、醬油、鹽、蔥、蒜。

做法：

1）將臘雞腿洗凈后斬成塊，加入適量生姜片、料酒、鹽腌制20分鐘；

2）熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸香，放入腌制好的臘雞腿塊煸炒至表面金黃色；

3）加入適量腐乳、白糖、醬油、清水，煮10分鐘左右，直至醬汁濃稠，臘雞腿熟透即可。

2. 紅燒臘雞腿

原料：臘雞腿、姜片、蔥、蒜、料酒、醬油、老抽、糖、鹽、水。

做法：

1）將臘雞腿洗凈后斬成塊，放入開水中焯水去血水；

2）熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸香，放入焯水后的臘雞腿塊煸炒至表面金黃色；

3）加入適量料酒、醬油、老抽、糖、鹽和清水，燉煮1個小時左右，直至雞肉熟透入味即可。

3. 清燉臘雞腿

原料：臘雞腿、姜片、蔥、鹽、清水。

做法：

1）將臘雞腿洗凈后斬成塊，放入開水中焯水去血水；

2）熱鍋涼油，加入蔥姜煸香，放入焯水后的臘雞腿塊煸炒至表面金黃色；

3）加入適量清水和鹽，燒開后轉小火燉煮1個半小時左右，直至雞肉熟透入味即可。

以上就是臘雞腿的做法大全，不同的做法口味不同，大家可以根據自己的口味選擇喜歡的方法來制作。