湘菜干鍋魷魚是一道充滿了湖南特色的美食，它不僅味道鮮美，而且做法簡單，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧！

材料：

魷魚、豆皮、豆芽、青椒、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、香菜

做法：

1.將魷魚切成薄片，豆皮切成小塊，豆芽焯水備用，青椒切成小段，蔥姜蒜切成末備用；

2.鍋中熱油，放入花椒和干辣椒爆香；

3.放入蔥姜蒜末炒香，加入豆皮和魷魚翻炒；

4.放入青椒和豆芽翻炒，加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味；

5.翻炒均勻后加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘；

6.起鍋前加入香菜即可。

這道湘菜干鍋魷魚看起來非常誘人，做法也非常簡單，大家可以試著做一下哦！