電飯煲是一種常見的廚房電器，它可以方便地煮飯、蒸菜等。對于很多家庭來說，煮出一鍋美味的米飯是非常重要的，而米飯的好壞則與水和米的比例密不可分。

對于普通米飯來說，一般的水和米的比例是1:1.5或1:1.6。也就是說，每一杯米需要1.5-1.6杯水。這個比例可以根據(jù)個人口感和米的品種進行微調。

在使用電飯煲蒸大米時，水和米的比例也非常重要。一般來說，大米需要比普通米飯多一些水。對于長粒大米來說，水和米的比例可以是1:1.75或1:2。而對于短粒大米來說，水和米的比例可以是1:1.5或1:1.75。

需要注意的是，不同品牌的電飯煲可能會有不同的要求。一些高端電飯煲可能會有智能控制系統(tǒng)，可以自動根據(jù)米的品種和數(shù)量來調整水的用量。因此，在使用電飯煲煮飯或蒸米時，最好先仔細閱讀說明書，根據(jù)要求來調整水和米的比例。

總之，水和米的比例對于煮出美味的米飯或蒸出口感好的大米來說是非常重要的。在使用電飯煲時，我們需要根據(jù)不同品種的米來微調水和米的比例，以達到最佳的口感和質量。