吉利丁粉是一種常見的食品添加劑，它常被用來制作果凍、布丁等甜點(diǎn)。然而，吉利丁粉也有其潛在的害處。

首先，吉利丁粉可能會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)。一些人對(duì)吉利丁粉過敏，可能會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、皮膚瘙癢等癥狀。這種過敏反應(yīng)可能會(huì)對(duì)某些人造成嚴(yán)重的健康問題。

其次，吉利丁粉可能會(huì)對(duì)人體造成消化不良。吉利丁粉是一種高纖維食品，攝入過多可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適，如腹瀉、腹痛等癥狀。

此外，吉利丁粉還可能含有重金屬等有害物質(zhì)。一些研究表明，某些吉利丁粉品牌可能含有鎘、鉛等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入可能會(huì)對(duì)健康造成不良影響。

綜上所述，雖然吉利丁粉在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用，但是人們?cè)谑秤脮r(shí)也應(yīng)當(dāng)注意其潛在的害處。建議在攝入時(shí)控制攝入量，避免過度攝入。同時(shí)，選擇可靠的品牌和生產(chǎn)商也是非常重要的。