鹽水可以殺死泥鰍，這是因為泥鰍對鹽分的適應能力非常差。泥鰍在淡水中生活，它們的體內(nèi)細胞濃度和水中的濃度相同，因此它們的體內(nèi)鹽分含量較低。

當泥鰍被放入鹽水中時，水分子會從泥鰍體內(nèi)流向鹽水，以達到體內(nèi)和外部鹽濃度的平衡。這會導致泥鰍體內(nèi)的細胞膜失去活性，細胞無法正常工作，最終導致死亡。

此外，鹽水對細菌和其他微生物也有殺菌作用。當泥鰍死亡后，細菌會迅速繁殖并分解泥鰍體內(nèi)的有機物，這會使水質(zhì)變差，影響其他水生生物的生長和繁殖。

因此，在養(yǎng)殖泥鰍時，可以使用鹽水進行殺菌和消毒，但必須控制好鹽分的濃度和浸泡時間，以免過高的鹽分濃度導致泥鰍死亡。