糯米蒸五花肉是一道經(jīng)典的中式菜肴，又稱“糯米糍蒸五花肉”。它是將五花肉和糯米一起蒸熟，再切片食用。它的口味獨特，軟糯可口，被譽為中國傳統(tǒng)美食之一。下面，我們分享一下糯米蒸五花肉的正宗做法。

主要材料：

五花肉、糯米、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、老抽、糖、味精、清水

步驟：

1.將五花肉放入鍋中，加入清水，放入蔥、姜、料酒焯水，去除血水，撈出洗凈備用。

2.將洗凈后的糯米泡水30分鐘，然后將泡好的糯米撈出，加入適量的清水，攪拌均勻。

3.將焯好水的五花肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、糖、味精拌勻，腌制10分鐘。

4.將腌制好的五花肉片和糯米混合均勻，放入蒸鍋中，用中火蒸熟，大約需要40分鐘。

5.取出蒸好的糯米蒸五花肉，切成小塊即可食用。

小貼士：

1.五花肉要選用帶皮的，這樣蒸出來的糯米蒸五花肉更加美味。

2.腌制五花肉時，可以根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，以達到口感和色香味的最佳效果。

3.蒸熟的時間要根據(jù)鍋的大小和火力而定，建議多試幾次，掌握最佳的蒸煮時間。

4.切好后，可以蘸上自己喜歡的調(diào)料，如辣椒醬、花生醬、蒜泥醬等，增加口感和風味。

總之，糯米蒸五花肉是一道美味可口的傳統(tǒng)中式菜肴，它不僅味道獨特，而且制作簡單，適合家庭或聚餐時制作。希望大家喜歡這道美食，也歡迎大家嘗試制作。