牛腱子肉是一道非常受歡迎的菜肴，其味道鮮美，口感細(xì)膩，而且十分營(yíng)養(yǎng)。下面，我就來介紹一下如何用簡(jiǎn)單的方法來制作牛腱子肉。

材料：

- 牛腱子肉 500克

- 青蔥 2根

- 姜 1塊

- 料酒 適量

- 醬油 適量

- 鹽 適量

- 花椒 適量

- 水 適量

步驟：

1. 牛腱子肉提前放入清水中泡一下，去除血水，然后將其切成適當(dāng)大小的塊。

2. 青蔥切成段，姜切成片備用。

3. 熱鍋涼油，將青蔥和姜片放入鍋中煸炒出香味。

4. 加入牛肉塊，煸炒至表面變色。

5. 加入適量的料酒，翻炒幾下。

6. 加入適量的醬油，鹽和花椒粉，再加入適量的水。

7. 火開大，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，期間不用蓋鍋。

8. 煮好后，將牛肉塊放入碗中，湯汁倒入鍋中，大火收汁至濃稠，澆在牛肉上即可。

溫馨提示：

1. 煮牛肉時(shí)不用高壓鍋，用傳統(tǒng)的燉鍋即可。

2. 煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則牛肉會(huì)變得過爛。

3. 建議使用瘦肉，口感更佳。

4. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如八角、桂皮等。