炒牛肉里脊肉是一道家常菜，口感嫩滑，味道鮮美，是很多人喜歡的菜品之一。今天，我們?yōu)榇蠹彝扑]一款做法，讓你的炒牛肉里脊肉更加入味，更加嫩滑。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：牛肉里脊肉、土豆、洋蔥、青椒、蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、淀粉和色拉油。

將牛肉里脊肉切成薄片，用少量鹽、胡椒粉和料酒腌制10分鐘左右。土豆、洋蔥、青椒分別切成小塊，蒜、生姜切末備用。

熱鍋涼油，放入蒜、姜末煸炒出香味，然后放入牛肉里脊肉，翻炒至八成熟后撈出備用。接著，將土豆塊放入鍋中炒至微黃，加入洋蔥和青椒塊繼續(xù)翻炒。

將炒好的牛肉里脊肉放入鍋中，加入適量的鹽、糖、雞精、生抽、老抽和少量的水，翻炒均勻。最后，加入適量的淀粉水勾芡，淋上一勺色拉油，翻炒均勻即可。

炒牛肉里脊肉的做法看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是做出好吃的炒牛肉里脊肉并不容易。這款做法中，腌制牛肉里脊肉可以增加牛肉的嫩度和口感，炒之前先煸炒蒜末和姜末可以增加菜肴的香味，同時(shí)加入適量水煮制可以讓牛肉入味，勾芡后再加入色拉油可以讓菜肴更加鮮美。

如果你喜歡炒牛肉里脊肉，不妨試試這個(gè)做法，相信會(huì)讓你的口感和味道有所改觀。