羊肉回面是一道美味可口的傳統(tǒng)中式面食，它以精選的羊肉為主要食材，搭配上面粉、蔥姜等調(diào)料，制作出一道香氣撲鼻、口感綿軟的美味佳肴。下面就為大家介紹一下如何制作一份美味的羊肉回面。

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材。羊肉需要選用新鮮嫩肉，最好是肩胛部分的肉。然后將羊肉切成小塊，大約是拇指甲大小的塊，肥瘦搭配，這樣做出來(lái)的肉質(zhì)更加鮮嫩可口。另外，需要準(zhǔn)備好面粉、蔥姜、鹽、醬油、白胡椒粉等調(diào)料。

接下來(lái)，我們開(kāi)始制作面團(tuán)。將面粉加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上濕布，放置十分鐘左右。在此過(guò)程中，可以將羊肉用鹽、醬油和白胡椒粉腌制一下，讓羊肉更加入味。

接著，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，分成小劑子，搟成薄片，用刀切成小條，大約是拇指甲長(zhǎng)短的條狀。將這些小條用手掌心輕輕壓扁，成為薄薄的面餅。

然后，我們開(kāi)始制作羊肉餡料。將蔥姜切成細(xì)末，加入腌制好的羊肉中，攪拌均勻。然后將餡料放在面餅上，將面餅對(duì)折，捏緊邊緣，成為半月?tīng)?。最后，將這些半月?tīng)畹拿骘灧旁陂_(kāi)水中煮熟，大約需要五到六分鐘的時(shí)間，撈出瀝干水份即可。

最后，將羊肉回面放在盤(pán)子中，可以根據(jù)口味加入一些辣椒油、醋、蒜泥等調(diào)料，搭配上一杯熱騰騰的鮮肉湯，一份美味可口的羊肉回面就制作完成了。

總體來(lái)說(shuō)，制作羊肉回面并不是很難，只需要準(zhǔn)備好食材，按照上述步驟進(jìn)行操作，就可以輕松制作出一份美味可口的羊肉回面。