生栗子是秋季的常見食材之一，新鮮的栗子口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的美食之一。下面我就來介紹一下如何處理生栗子。

首先，我們需要將生栗子洗凈，然后用刀在栗子的表面刻上十字形，這樣可以防止栗子煮開后皮炸開。接下來，將栗子放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮約20-30分鐘，直到栗子變軟易熟。

待栗子煮熟后，用漏勺將栗子撈出，用涼水沖洗，再用手輕輕揉擦，將外皮剝離。將剝好的栗子放入清水中浸泡，去除栗子上的膜，這樣可以讓栗子口感更加細膩。

最后，將栗子放入鍋中，加入適量的水，再加入冰糖、桂皮等調(diào)料，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮約20分鐘。等到栗子入味后，就可以關(guān)火，盛出來享用了。

生栗子的食用方法多種多樣，可以直接食用，也可以用來烹飪各種美食。無論是燉肉、烤雞還是糖醋栗子，都是非常美味的。希望大家在秋季能夠嘗到美味的生栗子，讓口感與味覺得到滿足。