冰糖金桔干是一種口感獨特、營養(yǎng)豐富的小食品，制作過程相對簡單，需要的材料也不多。下面就來介紹一下冰糖金桔干的制作過程。

首先準(zhǔn)備好所需材料：新鮮金桔、冰糖、水。金桔要選擇果實飽滿、色澤鮮艷、皮薄肉嫩的品種，以保證制作出來的金桔干口感好。冰糖的用量可以根據(jù)個人口味來調(diào)整。

接下來就是制作過程了。首先將金桔用清水沖洗干凈，去除表面的雜質(zhì)。然后用刀在金桔的表面劃上幾刀，這樣有利于金桔入味。接著將金桔放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，讓金桔表皮軟化。

煮好的金桔撈出來晾涼后，可以用牙簽或者叉子在金桔上扎幾個小洞，這樣有利于金桔的入味。然后將金桔均勻地涂上一層薄薄的冰糖，放在通風(fēng)的地方晾曬，待金桔表面的冰糖變硬后再反復(fù)涂抹冰糖，直至金桔表面呈現(xiàn)出一層厚厚的冰糖。

最后將涂好冰糖的金桔放入烤箱中，用低溫烘烤2-3小時，直至金桔變干。烤箱的溫度可以根據(jù)金桔的大小和烘烤時間來調(diào)整，一般在低溫下烤制可以保持金桔的口感和營養(yǎng)成分?？局坪玫慕鸾鄹煽梢苑旁诟稍锿L(fēng)的地方保存，也可以直接食用。

制作好的冰糖金桔干不僅口感獨特，而且富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于增強人體免疫力，對健康十分有益。