涼拌西施豆腐是一道非常受歡迎的中式?jīng)霾耍淇诟屑?xì)膩，清爽解暑，是夏季常見的一道美食。下面我將分享一下涼拌西施豆腐的制作方法。

原料：

1. 西施豆腐一塊（約200克）；

2. 蔥姜蒜適量；

3. 醬油、香醋、白糖、鹽、辣椒油、花生油適量；

4. 芝麻、香菜適量。

步驟：

1. 西施豆腐切成小塊，放入開水中焯燙2分鐘，撈出后放入涼水中浸泡10分鐘，使其更加爽脆。

2. 將蔥姜蒜切末備用。

3. 在碗中加入醬油、香醋、白糖、鹽、辣椒油、花生油，調(diào)成調(diào)味汁。

4. 將焯燙好的西施豆腐瀝干水分，放入碗中，加入調(diào)味汁，輕輕拌勻。

5. 最后撒上芝麻和香菜即可。

這道涼拌西施豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，但口感卻非常鮮美。因?yàn)槎垢旧淼奈兜辣容^淡，所以需要用醬油、香醋、辣椒油等多種調(diào)料來調(diào)味，使其更加美味。建議大家在制作時(shí)，可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)料的用量，以達(dá)到最佳的口感效果。