干猴頭菇是一種非常營養(yǎng)豐富的食材，它富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素。炒干猴頭菇是一道非常美味的菜肴，下面我將為大家介紹一下如何炒好吃的干猴頭菇。

材料：

- 干猴頭菇 100 克

- 青紅椒各半個(gè)

- 蒜末 適量

- 生姜末 適量

- 料酒 適量

- 生抽 適量

- 鹽 適量

- 雞精 適量

- 蔥花 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 將干猴頭菇用清水泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)間為 30 分鐘左右。

2. 將泡發(fā)好的干猴頭菇洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。

3. 青紅椒分別切成小塊。

4. 熱鍋涼油，放入蒜末和生姜末爆香。

5. 放入干猴頭菇翻炒，加入適量的料酒翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽和鹽，繼續(xù)翻炒。

7. 加入青紅椒塊繼續(xù)翻炒。

8. 加入適量的雞精，用大火翻炒至干猴頭菇變軟，出鍋前撒上蔥花即可。

炒好的干猴頭菇色澤金黃，口感鮮香，非常美味可口。大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，讓這道干猴頭菇更加符合自己的口味。