上海五香蠶豆是一道美味的小吃，它口感鮮美，香氣撲鼻，深受人們的喜愛。下面我們來介紹一下它的做法。

材料：

1、蠶豆500克

2、鹽適量

3、五香粉適量

4、雞精適量

5、油適量

步驟：

1、將蠶豆洗凈，加入清水中煮沸，再焯水，去除豆皮；

2、將焯好水的蠶豆放入鍋中，加入適量的鹽、五香粉、雞精，翻炒均勻；

3、將鍋中的蠶豆倒入碗中，再加入適量的油，拌勻即可。

注意事項(xiàng)：

1、在焯水的時(shí)候，要注意時(shí)間不要過長，否則會(huì)破壞蠶豆的口感；

2、在炒蠶豆的時(shí)候，要保持鍋溫，翻炒均勻，避免糊鍋；

3、在調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整鹽、五香粉、雞精的用量。

總之，上海五香蠶豆是一道簡單易做的美食，只需幾步就可以制作出美味可口的蠶豆。無論是作為下午茶，還是夜宵，都是不錯(cuò)的選擇。