豌豆是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，它富含營(yíng)養(yǎng)，口感鮮美。而帶皮的豌豆相比去皮的豌豆來(lái)說(shuō)，更加健康、營(yíng)養(yǎng)豐富。下面，我將介紹一下怎樣制作美味的帶皮豌豆。

首先，將新鮮的帶皮豌豆洗凈，放入開(kāi)水中焯水。焯水的目的是為了去除豌豆表面的雜質(zhì)和污垢，同時(shí)也可以讓豌豆更加易于消化吸收。焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般在1-2分鐘左右即可。

接著，將焯好水的豌豆撈出，放入冰水中浸泡。這樣做的目的是將豌豆的熱量迅速降低，保持豌豆的鮮嫩口感，同時(shí)也可以使顏色更加鮮艷。

然后，將豌豆撈出，瀝干水分備用。在熱鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，再加入豌豆翻炒。在翻炒時(shí)，需要注意火候，以免過(guò)火導(dǎo)致豌豆失去營(yíng)養(yǎng)和口感。

最后，加入適量的鹽、味精等調(diào)味料，翻炒均勻即可。這樣做出來(lái)的帶皮豌豆不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清新爽口，具有一定的健康價(jià)值。

總之，帶皮豌豆的制作方法非常簡(jiǎn)單，只需要注意焯水和翻炒的火候即可。希望大家能夠嘗試制作，享受健康又美味的帶皮豌豆。