咕嚕肉是一道非常受歡迎的中式菜肴，其獨特的甜酸口感讓人難以忘懷。而在制作咕嚕肉的過程中，菠蘿也是一個不可或缺的重要配料。

首先，選用新鮮的豬肉，切成均勻大小的塊狀。將肉塊放入鍋中加水煮熟，撈出瀝干備用。

接著，將菠蘿去皮去核，切成大小均勻的小塊，備用。

然后，將蔥姜蒜切碎，加入適量的油中煸炒出香味，加入適量的番茄醬、白糖、鹽、醋，翻炒均勻。

接著，將切好的菠蘿塊加入鍋中，翻炒均勻，待菠蘿變軟之后，加入事先煮熟的豬肉塊，翻炒均勻。

最后，加入適量的水淀粉調(diào)成的糖水，翻炒均勻。等糖水濃稠后關(guān)火即可。

這樣，一道口感鮮美、色香味俱佳的咕嚕肉配菠蘿就做好了。菠蘿的甜味與豬肉的鮮味相得益彰，讓這道菜肴更加美味可口。