橄欖油是一種健康的食用油，被廣泛應(yīng)用于烹飪和烘焙中。但是，很多人會對橄欖油的味道產(chǎn)生疑問，特別是在做蛋糕時。

那么，橄欖油的味道重嗎？答案是取決于橄欖油的種類和品質(zhì)。高質(zhì)量的橄欖油通常具有清淡的果香味，而低質(zhì)量的橄欖油則可能有明顯的油腥味或苦味。

在做蛋糕時使用橄欖油需要注意的是，不宜使用過于濃重的橄欖油，以免影響蛋糕的口感和香味。建議選擇質(zhì)地輕盈、味道清淡的橄欖油，或者將橄欖油和其他食用油混合使用，以達(dá)到更好的口感和味道。

此外，在使用橄欖油做蛋糕時需要注意的是，橄欖油的酸度較高，容易與堿性成分反應(yīng)產(chǎn)生氣泡，影響蛋糕的質(zhì)地和口感。因此，建議將橄欖油和蛋糕中的其他成分充分混合，以減少氣泡的產(chǎn)生。

總之，橄欖油的味道并不一定重，但需要選擇適合做蛋糕的優(yōu)質(zhì)橄欖油，并注意與其他成分的搭配和混合方式，以達(dá)到更好的口感和味道。