桃酥是一種非常受歡迎的中式點(diǎn)心，口感酥脆，香甜可口。而其中的芝麻也是不可或缺的原料之一。但是，有些人可能會(huì)困惑，做桃酥用的芝麻是生的還是熟的呢？

事實(shí)上，做桃酥用的芝麻是熟的。這是因?yàn)槭熘ヂ榈南銡飧訚庥?，口感也更加酥脆。而且，熟芝麻的顏色也更加深沉，給桃酥帶來(lái)了更加美麗的外觀。

那么，如何熟化芝麻呢？最常見的方法是用平底鍋將芝麻炒熟。在炒芝麻的過程中，需要不斷攪拌，以免烤焦。炒熟的芝麻顏色會(huì)變成深棕色，同時(shí)發(fā)出濃郁的香味。

需要注意的是，熟芝麻在儲(chǔ)存時(shí)也需要注意衛(wèi)生和防潮。最好將其存放在干燥的地方，避免受潮變質(zhì)。

總之，做桃酥用的芝麻應(yīng)該是熟的。熟芝麻不僅香甜可口，而且能夠提升桃酥的美味口感和外觀效果。