蘭州糟肉是一道有著悠久歷史的特色美食，制作簡單，口感鮮美。下面就來介紹如何做出美味的蘭州糟肉。

材料：

豬肉一斤、老抽適量、料酒適量、姜蒜適量、八角適量、花椒適量、糟鹵適量。

步驟：

1.將豬肉洗凈，切成小塊，用開水焯水燙一下去腥，撈出待用。

2.鍋中倒入適量的油，加入姜蒜、八角、花椒煸炒出香味。

3.將焯水后的豬肉放入鍋中，加入老抽、料酒翻炒均勻。

4.倒入糟鹵，加適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮約2小時，直到豬肉入味、酥爛。

5.最后可以根據(jù)個人口味再加入一些調(diào)料，如鹽、糖、雞精等，翻炒均勻即可。

小貼士：

1.焯水的時候水要開后再放入豬肉，這樣可以讓豬肉更加鮮嫩。

2.煮的時候要不停的攪拌，以免糟鹵糊底。

3.煮好的糟肉放入瓶中，浸泡在糟鹵中，可以更好的入味。

總結(jié)：

以上就是制作蘭州糟肉的簡單步驟，只需要幾個簡單的材料和耐心，就可以做出美味的蘭州糟肉了。