香辣雞頭是一道非常受歡迎的家常菜，味道香辣可口，非常適合搭配米飯或啤酒食用。下面我來介紹一下如何做出美味的香辣雞頭。

所需材料：

1. 雞頭400克

2. 姜蒜適量

3. 干辣椒適量

4. 蔥花適量

5. 料酒適量

6. 生抽適量

7. 鹽適量

8. 白糖適量

9. 雞精適量

10. 食用油適量

做法：

1.將雞頭洗凈，切成小塊，備用。

2.將干辣椒切成小段，姜蒜切末備用。

3.熱鍋涼油，加入干辣椒，姜蒜煸炒出香味。

4.加入雞頭煸炒，加入適量的料酒，生抽翻炒均勻。

5.加入適量的鹽、白糖、雞精，繼續(xù)煸炒均勻。

6.加入適量的清水，大火燒開，煮10分鐘左右。

7.最后加入蔥花，翻炒均勻即可。

小貼士：

1.為了讓雞頭更加入味，可以事先用料酒、鹽和姜蒜腌制一段時間。

2.煮雞頭時可以加入一些香料如八角、桂皮等，提升口感。

3.如果喜歡更辣的口味，可以加入一些辣豆瓣醬或者辣椒粉。

總的來說，做香辣雞頭并不難，只需要掌握好每一步的煮法和配料即可。希望大家能夠在家中嘗試一下，做出美味的香辣雞頭，享受美食帶來的快樂。