八珍糕是一道中式傳統(tǒng)糕點，由于其口感細(xì)膩，深受人們的喜愛。下面，我將為大家介紹一下制作八珍糕的方法和過程。

所需材料：

糯米粉、紅糖、白糖、花生粉、核桃粉、紅棗、桂圓、蓮子、干貝、龍眼干等八珍材料。

制作步驟：

1. 將紅棗、桂圓、蓮子、干貝、龍眼干等八珍材料用清水浸泡2-3個小時，使其變軟；

2. 將浸泡好的八珍材料用刀切成小粒，備用；

3. 將糯米粉、紅糖、白糖、花生粉、核桃粉混合在一起，攪拌均勻；

4. 將混合好的粉料加入適量的清水，攪拌成糊狀；

5. 將糊狀物放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘；

6. 待蒸熟后，取出稍微晾涼；

7. 將八珍粒均勻地撒在糯米糊上面；

8. 然后再將上面的糯米糊倒入模具中，用勺子輕輕壓實；

9. 再將模具放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘；

10. 待蒸熟后，取出晾涼即可。

小貼士：

1. 切八珍材料時，大小應(yīng)該保持一致，方便入口；

2. 糯米糊的濃度要適中，過于稠或稀都會影響口感；

3. 糯米糕的模具可以選擇圓形或方形，大小也可以自行選擇。

制作八珍糕雖然不是很容易，但只要按照上述步驟認(rèn)真操作，就可以制作出美味可口的八珍糕啦！