家常菜是我們日常飲食中最常見的菜式，既簡單易做，又美味可口。下面介紹幾道簡單易做的家常菜菜譜，供大家參考。

1. 番茄炒蛋

材料：雞蛋2個、番茄1個、油適量、鹽適量、蔥花適量。

做法：1）將雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻；2）將番茄切成小塊；3）熱鍋涼油，加入蔥花煸炒；4）加入番茄塊煸炒至軟爛；5）倒入蛋液，翻炒均勻即可。

2. 土豆燉肉

材料：豬肉500克、土豆2個、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、水適量。

做法：1）將豬肉切成小塊，放入沸水中焯水，撈出備用；2）將土豆切成小塊備用；3）熱鍋涼油，加入姜蒜煸炒；4）加入豬肉塊煸炒至變色；5）加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和適量的水，煮沸后轉小火燉30分鐘；6）加入土豆塊，再燉20分鐘即可。

3. 麻婆豆腐

材料：豆腐1塊、豬肉末適量、豆瓣醬適量、花椒粉適量、鹽適量、蔥花適量、姜末適量、蒜末適量、香油適量。

做法：1）將豆腐切成小塊備用；2）熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末煸炒；3）加入豬肉末煸炒至變色；4）加入豆瓣醬和適量的水煮沸；5）放入豆腐塊，加鹽和花椒粉煮5分鐘；6）淋上香油和蔥花即可。

以上三道家常菜菜譜簡單易做，口感鮮美，適合家庭日常飲食。大家可以根據自己的口味適量調整配料的用量，制作出屬于自己口味的家常菜。