干生蠔是一道非常美味的傳統(tǒng)中式菜品，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。以下是一份關(guān)于干生蠔的家常做法大全圖解，希望對(duì)喜歡做菜的朋友們有所幫助。

1. 蠔肉拌醬油蒜泥

材料：生蠔、醬油、蒜泥、生姜、蔥花、白糖、雞精、香油

步驟：

1）將生蠔洗凈，用紗布包好，上鍋蒸5分鐘。

2）將蒜泥、生姜、蔥花、白糖、雞精、香油混合在一起，加入適量的醬油攪拌均勻。

3）將蒸好的生蠔去掉紗布，將蠔肉取出切成小塊，加入醬汁中拌勻即可。

2. 干煎生蠔

材料：生蠔、鹽、黑胡椒粉、面粉、雞蛋、面包糠、油

步驟：

1）將生蠔洗凈，用紗布包好，上鍋蒸5分鐘。

2）將蒸好的生蠔去掉紗布，用鹽和黑胡椒粉調(diào)味。

3）將面粉、雞蛋、面包糠分別放在三個(gè)碗中，將蠔肉沾上面粉，再沾上雞蛋液，最后裹上面包糠。

4）將油倒入鍋中，加熱至七成熱，將裹好面包糠的蠔肉放入鍋中煎至金黃色。

3. 干燒生蠔

材料：生蠔、蔥、姜、蒜、泡椒、豆豉、干辣椒、鹽、雞精、料酒、水淀粉、香油

步驟：

1）將生蠔洗凈，用紗布包好，上鍋蒸5分鐘。

2）將蔥、姜、蒜、泡椒、豆豉、干辣椒切碎，放入鍋中煸炒出香味。

3）將蠔肉取出切成小塊，加入鍋中煸炒。

4）加入適量的鹽、雞精、料酒翻炒均勻。

5）加入適量的水淀粉，翻炒至收干汁水。

6）淋上香油即可。

以上就是關(guān)于干生蠔的家常做法大全圖解，希望對(duì)大家有所幫助，也希望大家能夠嘗試做一做這道美味的傳統(tǒng)中式菜品。