酸辣血旺湯是一道非常經(jīng)典的四川菜肴，它的口味酸辣可口，香氣撲鼻，深受廣大美食愛好者的喜愛。接下來，我將為大家介紹一下酸辣血旺湯的制作方法。

首先，準(zhǔn)備好主料。我們需要準(zhǔn)備豬血、火腿腸、豆腐、鴨血、粉絲等材料。其中，豬血和鴨血需要先用清水洗凈，切成小塊備用。

接著，準(zhǔn)備好調(diào)料。我們需要準(zhǔn)備生姜、蒜、花椒、干辣椒、醬油、鹽、糖、醋等調(diào)料。將生姜、蒜、花椒、干辣椒切成末備用。

然后，開始進(jìn)行烹飪。首先，將鍋中的水燒開，加入豬血和鴨血，煮3分鐘左右撈出備用。接著，將鍋中加入適量油，放入生姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，加入少許醬油翻炒。然后，將火腿腸、豆腐、粉絲放入鍋中煮熟。

最后，加入適量的水，再加入煮好的豬血和鴨血，煮開后加入鹽、糖、醋等調(diào)料，調(diào)味后煮5分鐘左右即可。

這樣一道美味的酸辣血旺湯就做好了。它的口感酸辣可口，香氣撲鼻，非常適合在冬天食用。如果您喜歡四川菜肴，一定不能錯過這道美味的酸辣血旺湯！