新鮮蓮子是一種非常營養(yǎng)的食品，它富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，對人體健康有很多益處。但是，由于新鮮蓮子的保存時間比較短，我們需要采取一些措施來保鮮存放。

首先，我們應(yīng)該選擇新鮮度較高的蓮子購買。在購買時，可以先觀察蓮子的外觀，看看蓮子的表面是否光滑，是否有裂口或者變色的現(xiàn)象。同時，還可以聞一下蓮子的氣味，如果有明顯的異味，那就說明蓮子已經(jīng)變質(zhì)了。

其次，保鮮蓮子的關(guān)鍵是要保持其濕度和清潔。將新鮮蓮子用清水沖洗干凈后，可以放入一個通風(fēng)性好的盒子中，然后在盒子的底部放一些濕度較高的紙巾。這樣可以保持蓮子的濕度，防止其變干，還可以吸收蓮子上的水分，防止霉菌的生長。

另外，我們還可以將蓮子放入冰箱中保存。將蓮子放在密封袋中，再放入冰箱冷凍室中，可以將蓮子保存時間延長到一個月左右。但是，冰箱中的溫度太低，容易導(dǎo)致蓮子的營養(yǎng)價值降低，因此我們不建議長時間在冰箱中保存蓮子。

總之，保鮮蓮子的關(guān)鍵是保持其濕度和清潔。只要我們采取一些措施，就可以輕松地保鮮存放新鮮蓮子，享受它的美味和營養(yǎng)。