紅豆年糕是一道傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，口感軟糯，香甜可口，深受人們的喜愛(ài)。下面，我們就來(lái)介紹一下紅豆年糕的家常做法和竅門(mén)。

材料：

糯米粉300克、紅豆沙適量、水200毫升、白糖適量、食用油適量

做法：

1.將糯米粉放入碗中，加入適量的水，攪拌均勻至成糯米粉糊。

2.將紅豆沙加入適量的白糖，攪拌均勻備用。

3.鍋中加入適量的水，放入蒸架，將糯米粉糊倒入蒸屜中，用勺子抹平。

4.將紅豆沙鋪在糯米糕上，再用糯米粉糊將紅豆沙包裹起來(lái)，用勺子壓實(shí)。

5.將蒸屜放入鍋中，加蓋，用大火蒸15分鐘左右，取出放涼。

6.將切成小塊的年糕放入熱鍋中，加入適量的食用油，煎至兩面金黃即可。

竅門(mén)：

1.在蒸糯米糕的過(guò)程中，要注意火候，以免糯米糕煮爛或者干燥。

2.將紅豆沙加入適量的白糖，可以使口感更加香甜。

3.將年糕切成小塊后再煎，可以使煎糕的口感更加酥脆。

總之，紅豆年糕是一道制作簡(jiǎn)單、口感美味的傳統(tǒng)中式甜點(diǎn)，希望大家能夠試著做一做，品嘗到這道美食的獨(dú)特魅力。