竹蓀蝦仁香菇湯是一道非常營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的湯品，適合各個(gè)年齡層的人食用。下面，我們就來介紹一下這道湯的制作方法。

所需食材：

1. 竹蓀 30 克

2. 蝦仁 50 克

3. 香菇 3 朵

4. 蔥 1 根

5. 姜 3 片

6. 雞湯 500 毫升

7. 鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油、生抽、蠔油 適量

制作步驟：

1. 竹蓀用清水洗凈，泡發(fā) 30 分鐘至軟化，切成小段備用。

2. 蝦仁剝?nèi)ノr皮，用鹽、料酒、胡椒粉抓勻腌制 10 分鐘備用。

3. 香菇洗凈，去蒂切成薄片，蔥切成蔥花，姜切成姜末備用。

4. 熱鍋涼油，將蔥花和姜末煸炒出香味，加入蝦仁翻炒至變色。

5. 加入香菇翻炒，倒入雞湯煮沸，再加入竹蓀，加蓋煮 5 分鐘。

6. 加入適量的鹽、味精、胡椒粉、生抽、蠔油調(diào)味，再加入少許香油提香即可。

制作提示：

1. 竹蓀要提前泡發(fā)，否則會(huì)影響煮湯時(shí)間和口感。

2. 煮湯時(shí)要注意火候，以免煮糊或煮散。

3. 調(diào)味時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味適量添加，不要過咸或過淡。

4. 湯汁可以根據(jù)個(gè)人口味適量增加或減少。