老醋花生米粘稠汁是一道美味的傳統(tǒng)小吃，也是很多人喜歡的下飯菜。它的制作簡單，味道酸甜可口，營養(yǎng)豐富。下面，我來介紹一下老醋花生米粘稠汁的制作方法。

材料：

1. 花生米200克

2. 紅薯粉50克

3. 蔥花適量

4. 醋50毫升

5. 糖50克

6. 鹽適量

7. 清水適量

步驟：

1. 先將花生米清洗干凈，加入清水中浸泡2-3個小時。

2. 然后將花生米加入鍋中，加清水煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，直到花生米變軟。

3. 把花生米撈出瀝干水分，放在碗中備用。

4. 另起鍋，加入醋、糖和鹽，用小火煮至糖溶化。

5. 把紅薯粉加入鍋中，攪拌均勻，煮至粘稠狀。

6. 將花生米倒入鍋中，用中火翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花即可。

小貼士：

1. 如果喜歡酸一些的口味，可以加多一點醋。

2. 煮紅薯粉的時候，要不停地攪拌，防止粘底。

3. 在炒花生米的時候，要不停地翻炒，以免花生米烤糊。

老醋花生米粘稠汁是一款非常適合搭配米飯或面條的小吃，不僅味道好，而且富含營養(yǎng)，特別適合孩子和老人食用。如果你也喜歡這道小吃，不妨試試用上述方法自己在家制作一下吧！