烤箱自制小蛋糕是一道美味又簡(jiǎn)單的烘焙食品，成品可以作為下午茶點(diǎn)心或者生日蛋糕。下面就來介紹一下烤箱自制小蛋糕的簡(jiǎn)單做法和竅門。

首先，準(zhǔn)備材料：低筋面粉、雞蛋、白糖、牛奶和黃油。將黃油融化備用，然后將雞蛋和白糖攪拌均勻，加入融化的黃油和牛奶混合。

接著，將低筋面粉篩入混合液中，攪拌均勻，使其變成蛋糕糊。在這個(gè)過程中，需要注意不要過度攪拌，以免面粉筋度過高，影響口感。

接下來，將蛋糕糊倒入小蛋糕模具中，模具可以事先抹上一層油，以便脫模?？鞠漕A(yù)熱至180攝氏度，將模具放入烤箱中，烤制時(shí)間大約在20-25分鐘左右，直到小蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色。

最后，取出小蛋糕模具，待其稍微冷卻后，就可以脫模了。如需裝飾，可以在小蛋糕表面撒上一些糖粉或者用奶油擠花裝飾。

總的來說，烤箱自制小蛋糕簡(jiǎn)單易做，口感細(xì)膩，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)料。需要注意的是，面粉不能過度攪拌，烤制時(shí)間不能過長(zhǎng)，以免影響口感。希望大家能夠成功制作出美味可口的小蛋糕。