鍋里炒豆豆，是我們大家都喜歡的小吃之一。這道小吃制作簡單，但是卻需要一定的技巧。今天，我們來聊聊一種有趣的炒豆豆方法，就是“三顆豆兩顆掉外邊，一顆留中間”。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的黃豆。將黃豆洗凈，然后用水泡一晚上，讓它們變得更加柔軟。第二天，將泡好的黃豆放入鍋中，加入適量的清水，然后煮沸。將火調(diào)至中小火，繼續(xù)煮煮10-15分鐘，直到豆豆變得軟爛。

接下來，將鍋中的豆豆瀝干，然后加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。現(xiàn)在開始了“三顆豆兩顆掉外邊，一顆留中間”的步驟。我們可以用鏟子將鍋中的豆豆分成三份，然后將其中兩份倒出鍋外，只留下一份在鍋中央。這樣做的目的是讓鍋中的豆豆均勻受熱，更容易炒熟。

然后，我們可以繼續(xù)翻炒鍋中的豆豆，直到它們變得金黃色和微微發(fā)出炒出的香氣?，F(xiàn)在，我們可以將其倒出到盤子中，然后繼續(xù)做同樣的步驟炒剩下的兩份豆豆。

最后，我們可以享受這道美味的鍋里炒豆豆了。這種炒豆豆的方法雖然看似簡單，但卻有著獨特的技巧和美味的口感。希望大家也能嘗試一下，品嘗到這道美味的小吃。