皮皮蝦是一種海鮮美食，烹飪時(shí)需要注意烹飪時(shí)間，以確保蝦肉的熟透和口感。通常，皮皮蝦水開后需要煮幾分鐘才能熟透。

首先，將適量的清水倒入鍋中，放入適量的鹽和料酒，將火調(diào)至大火，等待水開始沸騰。然后，將新鮮的皮皮蝦放入開水中，煮約3-5分鐘。

在烹飪過程中，可以用勺子輕輕攪拌皮皮蝦，以確保每只蝦都能均勻受熱。當(dāng)皮皮蝦變成紅色并浮起來時(shí)，就可以將它們撈出來了。如果煮的時(shí)間過長，蝦肉會(huì)變得過熟口感差，過短則會(huì)導(dǎo)致蝦肉未熟透。

最后，將煮好的皮皮蝦撈出放入碗中，配上適量的蒜泥、姜末、辣椒油等佐料，美味可口。記住在烹飪皮皮蝦時(shí)，一定要注意烹飪時(shí)間，以保證其美味。